Dalla Barbagia alla Gallura
Prodotti tipici

della tradizione sarda

il territorio

la nostra storia

Chi siamo

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L'azienda Dalla Barbagia alla Gallura è stata fondata nel 2015 da Elisabetta Lavra e Salvatore Falconi con l'intento di avviare un progetto di vita che tenga conto di un ritorno alla natura, al rispetto dei suoi equilibri, alla peculiarità delle sue caratteritiche territoriali, alla tradizione e alla valorizzazione dei suoi frutti spontanei e selvatici. Elisabetta e Salvatore, per tutti Lisetta e Tore, stanno costruendo poco alla volta una realtà solida basata su processi di produzione agricola integrati nel ciclo naturale.

Le attività dell'azienda Dalla Barbagia alla Gallura si concentrano sulla produzione artigianale di liquori, creme, marmellate, confetture e sottoli. Tutti i prodotti sono preparati senza l'aggiunta di conservanti e addensanti ma solo con frutta biologica. Dalla Barbagia alla Gallura garantisce una manufattura di alto profilo biologico, dal sapore intenso tipico dei prodotti sardi e caratteristico della terra selvatica da cui proviene.

Lisetta e Tore girano la Sardegna con il loro banco offrendo a tutti la possibilità di degustare i loro prodotti. Potete trovarli nelle fiere e nelle sagre di paese, accompagnati sempre dal sorriso che li contraddistingue.

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Prodotti tipici sardi

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Marmellate e Confetture

Tra le tante confetture e marmellate che comprendono la nostra selezione potete trovare confetture al fico d'india, more, corbezzolo, mirto, noci e pere e marmellate all'arancia, limone, pompìa e mandarino. Sia le marmellate che le confetture vengono preparate senza l'utilizzo di conservanti o addensanti ma solo con frutta e zucchero.

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I Liquori di Lisetta

La Sardegna vanta una tradizione liquoristica di tutto rispetto con una ricchezza di valori che traggono origine dalle varietà vegetali endemiche del paesaggio isolano. Come per gli altri alimenti, anche i liquori rispecchiano lo stile dell'economia domestica, sempre rivolta ad elaborare prodotti genuini, con procedimenti semplici ed economici, ricchi di aromi e sapori fini e delicati. Tra i liquori che proponiamo trovate il mirto rosso, mirto bianco, elicriso, finocchietto selvatico, pompia e altri tantissimi assortimenti.

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I prodotti a base di pompìa

La pompìa è un agrume particolarissimo che cresce solo in Sardegna, ma non in tutta la Sardegna, si coltiva soprattutto a Siniscola e nei dintorni. Le origini della pompìa non sono ancora chiare; la teoria più accreditata lo classifica come un ibrido tra cedro e pompelmo. È comunque certo che il Cedro Pompia viene annoverato fra gli agrumi più rari al mondo. Quello che proponiamo è un assortimento di prodotti: marmellata, pompia candita intera e a pezzettoni, liquore e crema.

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Liquore di erba barona

Una prelibatezza per gli amanti delle grappe, distillati e, in generale, alcolici di qualità. Questo prodotto è tipicamente gallurese: l'erba barona, conosciuta anche come timo, è una pianta aromatica che ha tante qualità, e non solo di natura gastronomica. L'erba barona è l'ultima scoperta di Lisetta, cresce solo nei monti del Limbara o del Genargentu, farne scorta sufficiente non è facile: sono necessarie lunghe trasferte, magari in luoghi impervi per potersela acaparrare.

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I nostri prodotti

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